日本料理協会

　　　　　　　 NPO法人　日本料理協會
日本料理発祥の地・大和の国奈良県を本拠に
食文化の探求と古代料理の保存伝承を実践し
儀式包丁道”古式平城儀流” （創始本會会長
中村一議）を継承し食を通じた伝統・文化・観光
に貢献する事を目的とする。　　　　　　　

NPO法人日本料理協會

四条中納言藤原政朝

　　ケンカ包丁義Ⅱより
「古式平城儀流　神技の鯛」

季刊・料理の手引