日本料理協會

　　　
NPO法人 　
日本料理協會
日本料理発祥
の地大和の国
奈良県を本拠
に食文化の探
求と古代料理
の保存伝承を
実践し儀式包
丁道”古式平
城儀流”（創
始本會 会長
中村一議）を
継承し 食を通
じた伝統・文化
・観光に貢献
する事を目的
とする。　


　　　　

日本料理協會
　　理事長

　中村一議
　　　　　
この法人は県
民に対して、
日本料理の発
祥の地と言え
る本奈良県に
おいて、その
礎となった食
文化（食材・
料理方法・形
式・儀式）の
調査探求及び
保存伝承を実
践するための
事業及び食品
衛生に関する
事業を行う事
により料理界
における日本
料理の地位の
確立及び高揚
、豊な食文化
の創造に寄与
する事を目的
とする。


法人概要

奈良県奈良市南京終町６２−１
電　話０７４２
−２３−６６１５
F A X ０７４２−２３−４４００

執行役員　　　 理事 中村一議
　　　　　　　
理事 榎堀秀樹　
　　　　　　　
理事 小島 浩　
　　　　　　　
理事 峯林光由
　　　　　　　
理事 西田光宏
　 　　　　　
理事 山田正弘
　　　　 　　
理事 大塩人美





活動理念　
日本料理発祥
の地大和の国
奈良県を本拠
に食文化の探
求と古代料理
の保存伝承を
実践し儀式包
丁道”古式平
城儀流”（創
始 中村一議)
の継承と 食
を通じた伝統
・文化・観光
に貢献する事
を主軸に活動
する。　　　　


法人の目的　　
この法人は県
民に対して、
日本料理の発
祥の地と言え
る本奈良県に
おいて、その
礎となった食
文化（食材・
料理方法・形
式・儀式）の
調査探求及び
保存伝承を実
践するための
事業及び食品
衛生に関する
事業を行う事
により料理界
における日本
料理の地位の
確立及び高揚
、豊な食文化
の創造に寄与
する事を目的
とする。



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