この法人は県民に対して、日本料理の発祥の地と言える本奈良県において、
その礎となった食文化（食材・料理方法・形式・儀式）の調査探求及び保存伝
承を実践するための事業及び食品衛生に関する事業を行う事により料理界に
おける日本料理の地位の確立及び高揚、豊な食文化の創造に寄与する事を目
的とする。
日本国民の一人として日本料理発祥の地”大和の国”を情報発信基地とし
格式社会の必要性を感じ古来より伝わる伝統・文化・歴史を尊び、食文化
を通して地元”国際文化観光都市奈良”如いては社会への貢献と日本料理
界の地位確立と高揚に務めて参りました、今後も公益事業に専念致します
ので宜しく御協力お願い致します。
国の始まり国の宝、奈良の四季を料理に映して
私の門下生が皆様にお届け致します。
毎月の献立にて！
